ぼっかけ（こんにゃくとすじ肉の煮込み）
アトリエくすくす @cook_40034322
昔からある料理だけど、やっぱり美味しい、懐かしい味。
ご飯がすすみますね。我が家は唐辛子多目！
このレシピの生い立ち
兵庫県では昔からある料理だそうで、でも食べた事がなかったので、適当に私流で作ってみました。こんにゃくとすじ肉の煮込みなら、全国どこにでもあるような・・・
ぼっかけ（こんにゃくとすじ肉の煮込み）
昔からある料理だけど、やっぱり美味しい、懐かしい味。
ご飯がすすみますね。我が家は唐辛子多目！
このレシピの生い立ち
兵庫県では昔からある料理だそうで、でも食べた事がなかったので、適当に私流で作ってみました。こんにゃくとすじ肉の煮込みなら、全国どこにでもあるような・・・
作り方
- 1
タカラ料理のための清酒のモニターに当たったので、これを使った料理を作ります。
-
- 2
こんにゃくとすじ肉を一口大に切って、下茹でします。
-
- 3
にんにくと生姜を細切りにします
-
- 4
お鍋に●の調味料、
にんにく、生姜、こんにゃく、すじ肉を入れてコトコト煮込みます。 -
- 5
出来上がり
-
コツ・ポイント
実は我が家の場合、すじ肉の変わりに鹿肉を使います。でも、普通は手に入らないと思うのですじ肉を使って下さいね。
我が家は煮込むのは活力鍋を使っているので、
低圧で沸騰してから弱火にして１分。冷めてから
同じ手順をもう１度します。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17750529
