*うまうまジュレDEころころサラダ*
ayuly_s @cook_40041339
【タカラ料理のための清酒】で鶏胸肉をやわらか蒸し鶏に♪ 旨味たっぷりの蒸し汁をジュレドレッシングに。(*´□`)<ｳﾏｰ
このレシピの生い立ち
【タカラ料理のための清酒】モニターに当選。夏の食材を使って、旨味を引き出せるレシピはないかな～と考えました♪
*うまうまジュレDEころころサラダ*
【タカラ料理のための清酒】で鶏胸肉をやわらか蒸し鶏に♪ 旨味たっぷりの蒸し汁をジュレドレッシングに。(*´□`)<ｳﾏｰ
このレシピの生い立ち
【タカラ料理のための清酒】モニターに当選。夏の食材を使って、旨味を引き出せるレシピはないかな～と考えました♪
作り方
- 1
鶏胸肉は観音開きに切り開いて、厚みを均一にしておく。
耐熱皿に入れ、【タカラ料理のための清酒】を、大３まぶす。
ふんわりラップをしてレンジで４～５分チン☆
-
- 2
蒸しあがった鶏胸肉はラップを巻いて冷やしておく。 【うまうまジュレを作る→】皿に残った蒸し汁が熱いうちに、粉ゼラチンを入れて溶かす。 完全に溶けたらめんつゆ・水を混ぜて冷やし固める。
- 3
トマトは十字の切り込みを入れ、フォークに刺して火であぶり皮をむく。
-
- 4
皮を剥いたトマト・アボカド・チンした鶏胸肉はコロコロの角切りにする♪
-
- 5
皿にベビーリーフ・コロコロに切った④を盛り付け、冷え固まった【うまうまジュレ】をかけて完成♪(*´ω｀*)
コツ・ポイント
【タカラ料理のための清酒】は塩分が入っていない清酒なので鶏肉の旨味が引き立ちます！蒸してでる汁にも旨味たっぷりなのでジュレにしていただきましょ～♪トマトは皮むきしたほうがジュレが絡むし食べやすいと思います(*´ω｀*)
似たレシピ
-
-
水菜と蒸し鶏の♡ドレッシングジュレサラダ 水菜と蒸し鶏の♡ドレッシングジュレサラダ
ノンオイル青じそドレッシングに漬けた爽やかな蒸し鶏とシャキシャキの水菜、とろけるジュレのドレッシングが相性ぴったりです♡
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17750559
