さつま芋風味の、蓮根と葱ぎっしり肉まん
環境省めぐりふーど @cook_40084661
めぐりふーど・レシピの公募で優秀賞になったレシピです。
難しい肉まんが発酵いらずで簡単に作れる時短アイディアレシピです。
このレシピの生い立ち
めふりふーど・レシピ公募で【優秀賞】に選ばれた【原田倫子さん】のレシピです。
☆レシピ作成者のコメント☆
ほんのりとさつまいもの甘みのする皮が美味しいです。サクサクとしたレンコンの歯ごたえと、底がパリッと香ばしく焼けた皮が絶妙です。
さつま芋風味の、蓮根と葱ぎっしり肉まん
めぐりふーど・レシピの公募で優秀賞になったレシピです。
難しい肉まんが発酵いらずで簡単に作れる時短アイディアレシピです。
このレシピの生い立ち
めふりふーど・レシピ公募で【優秀賞】に選ばれた【原田倫子さん】のレシピです。
☆レシピ作成者のコメント☆
ほんのりとさつまいもの甘みのする皮が美味しいです。サクサクとしたレンコンの歯ごたえと、底がパリッと香ばしく焼けた皮が絶妙です。
作り方
- 1
＜皮＞を作る。
さつまいもを茹でてつぶし、小麦粉、水、ベーキングパウダー、砂糖と一緒にこねる。 - 2
＜あん＞を作る。
しょうがをすり、レンコン、長ねぎはみじん切りにし、豚ひき肉と調味料、片栗粉、ごま油を全て混ぜ合わせる。 - 3
皮を8等分にし、めん棒で直径10ｃｍくらいの円形に伸ばし、8等分したあんを包む。
（中心にたぐり寄せながらひだを作る） - 4
フライパンにごま油をしき、火にかけてから肉まんを置く。（少々膨らむことを考慮して、隣同士がくっつかないよう間を空けて）
- 5
底に焼き色がついてきたら、水100ｃｃ程度を加え、タオルで覆った蓋を乗せ、約10分蒸し焼きにする。
完成！！
コツ・ポイント
エコポイント！！
オーブンレンジ等の発酵機能を使用しないことで電力使用量を削減。時短にも♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17750865
