初めてのかるかん☆カスタード入り
M★T @cook_40074874
本にのっていたのを見てアレンジしながら初めてのかるかん作り☆
里芋入ってて栄養あるし、以外に低カロリー♪中身も変えれるしアレンジもできますよね～☆
このレシピの生い立ち
かるかんなんて雑誌で見るまで今までしらなくて、里芋使うなんておもしろい！ってことで挑戦してみました☆
初めてのかるかん☆カスタード入り
本にのっていたのを見てアレンジしながら初めてのかるかん作り☆
里芋入ってて栄養あるし、以外に低カロリー♪中身も変えれるしアレンジもできますよね～☆
このレシピの生い立ち
かるかんなんて雑誌で見るまで今までしらなくて、里芋使うなんておもしろい！ってことで挑戦してみました☆
作り方
- 1
里芋は皮をむいてサイコロ状に切っておく。
- 2
砂糖の半量、水、里芋をとろとろになるまでミルサーにかける。
- 3
卵白を角がたつまで泡たて、砂糖の半量を入れてしっかりとしたメレンゲを作る。
- 4
３と２をまぜ、上新粉も入れてまぜる。
- 5
型の1/3ぐらいまで生地を流し込み、カスタードをのせる。またその上から生地をかぶせる。
- 6
蒸気のたった強火の蒸し器に入れて15分蒸し焼きにする。（私はレンジの蒸し機能「強・15分」でやりました♪）
- 7
できあがり～☆
-
コツ・ポイント
シリコン型が４つしかなかったのであとの４つはアルミホイルで作っちゃいました！笑）
むっちり、ふんわり、とってもおいしいです！
雑誌の材料では上新粉100ｇ・里芋100ｇになっていましたが、里芋計ったら120ｇあったので上新粉減らしました。ちなみに砂糖も70ｇになっていましたが甘さ控えめで・・・分量通り作ったら味違うのかな？
これでも十分おいしかったんですけどね♪
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その他のレシピ
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