大きめに切ったアルミホイルの上にブリを並べ、ほぐしたきのこをのせます。
清酒を振り掛け、ホイルをかぶせてとじます。

魚焼きグリルにお水を張り、包んだホイルをのせて約10分焼きます。

ポン酢をかけて食べます。