我が家のぶり照り

千日姫 @cook_40025614
料理好きな父から教わったレシピです。
このレシピの生い立ち
いつもは 食塩添加の料理酒を使ってたので、砂糖をもう少し使ってたんですが、食塩無添加の清酒にめぐり合えてこの分量に落ち着きました。
塩分も糖分も抑えられてよかったです。
我が家のぶり照り
料理好きな父から教わったレシピです。
このレシピの生い立ち
いつもは 食塩添加の料理酒を使ってたので、砂糖をもう少し使ってたんですが、食塩無添加の清酒にめぐり合えてこの分量に落ち着きました。
塩分も糖分も抑えられてよかったです。
作り方
- 1
ぶりに清酒を振りかけて10分くらいおいておきます。
- 2
☆の調味料を鍋に入れて砂糖をとかしておきます。
- 3
魚焼きグリルでぶりを焼きます。
そのときに ししとうも一緒に焼きます。 - 4
- 5
②の鍋に、焼けたぶりを入れて タレをからませます。
コツ・ポイント
砂糖をとかす時は、弱火でお願いします。
④の時は、弱火で鍋を動かしながらタレをからませるといぃと思います。
タレだけを煮詰めてもいぃと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17786191