ふわふわ☆しそ巻き天ぷら
おぶうさま @cook_40021094
魚河岸あげを大葉で巻いて天ぷらにしました。中はふわふわ、外はかりっと、大葉の香りが口いっぱいに広がります♡
このレシピの生い立ち
昔、母が鱧のしそ巻き天ぷらをよく作ってくれましたが、最近鱧が手に入りにくいので、《魚河岸あげ》を使ってみました。
ふわふわ☆しそ巻き天ぷら
魚河岸あげを大葉で巻いて天ぷらにしました。中はふわふわ、外はかりっと、大葉の香りが口いっぱいに広がります♡
このレシピの生い立ち
昔、母が鱧のしそ巻き天ぷらをよく作ってくれましたが、最近鱧が手に入りにくいので、《魚河岸あげ》を使ってみました。
作り方
- 1
《魚河岸あげ》は４つに切る。
-
- 2
天ぷら粉と冷水をさっくり混ぜ、衣のタネを作っておく。
- 3
《魚河岸あげ》１きれを大葉で１枚で巻き、《２》を薄めにつけて１６０～１７０度に熱したサラダ油で揚げる。
- 4
衣がからっとしたら油を切り、わさび醤油などをつけていただく。
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コツ・ポイント
お勧めはわさび醤油ですが、おろしポン酢や塩などもおいしいと思います。その他お好きな薬味でどうぞ。ぜひ揚げたてのアツアツを召し上がってくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17753098
