作り方
- 1
水菜は４cmに切り水洗い。椎茸は軸を外し、カサを４つ割、軸をみじん切り。ぶなしめじは石づきを取り除きほぐす。
- 2
フライパンを弱火にかけバターを入れる。半分位溶けたら椎茸、ぶなしめじを加えて、黒胡椒を振って炒める。
- 3
きのこが若干しんなりしてきたらオイスターソースと醤油を加え、水分が出てくるまで炒めたら、水菜を加えてざっと絡める。
コツ・ポイント
水菜の炒め加減を変えれば２通り楽しめる。シャキシャキ感を残すようざっと和えればボリュームのある温サラダ風。しっかり炒めればカサを減らせる。
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