黒豆×胡桃 梅わさびぶっかけ茶漬け。
ミッキーアン @mickey_anne
蒸し黒豆・胡桃を使ったぶっかけ茶漬け。
梅わさび＆塩昆布おかかで旨みたっぷり。
お茶をご飯にかけてさらさら～っとどうぞ。
このレシピの生い立ち
蒸し黒豆や胡桃など用いた変わり茶漬けを作りました。
今回、ポット型浄水器BRITA「リクエリカラー」の美味しいお水を使って炊飯しお茶を入れました。
具だくさん＆ｼﾝﾌﾟﾙ味なので食欲のない時でもさらさら～っといただくことが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し黒豆は今回自家製です。市販品でも、また蒸し大豆や枝豆等でも結構です。
- 2
胡桃は今回生だったので軽く炒りました。炒ったものならそのままどうぞ。
- 3
煎茶は濃いめに抽出しておく。
＊煎茶は熱々でも詰めたく冷やしたものでも◎
（今回熱いお茶を用意しています。） - 4
炊きたてのご飯を茶碗に盛り、蒸し黒豆を散らして、種を取った梅干を載せる。
-
- 5
鰹節、塩昆布、砕いた胡桃を散らしてわさびを沿え、手でちぎった大葉を散らす。
- 6
用意したお茶をお好み量注いでえごま油又はえごま油を少量垂らして完成です。
-
- 7
えごま油はアマニ油やｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙなどでもけっこうです。
- 8
今回はお茶をたっぷりと注いでｻﾗｻﾗ～っといただきました。
お茶は麦茶やほうじ茶でも結構です。
- 9
今回ポット型浄水器BRITA「リクエリカラー」のお水を炊飯とお茶用のお湯に利用しました。
-
コツ・ポイント
梅干しは今回 昔ながらの「すっぱい＆塩辛い」梅干しを用いています。梅干の味により量を調整してください。またお好みで醤油や塩など用いていただいても結構です。
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