もちもちかぼちゃぱんとボンベイMIX
はと麿 @cook_40022094
南瓜入りの白玉パンと不思議な感覚のおつまみ。
このレシピの生い立ち
月見なので。白玉粉を使ってなにか作ってみたかったので～。ボンベイMIXは単なる趣味です。
もちもちかぼちゃパンは肉まんのように肉餡を入れてもかなりいけます。点心になるって素敵
アプリでひらく作り方
- 1
もちもちかぼちゃぱんから～。
かぼちゃはレンジにかけて柔らかくしてさいの目切りに。生地に混ぜ込むとき崩れるので大きめにしておくとかけらが残って食感が楽しめます。 - 2
白玉粉をボウルにいれて牛乳を４～５回に分けてあわせていく。このときに白玉粉にダマが残らないように丁寧につぶしていってください。
- 3
2に油を加えてなじませたらふるった粉類をあわせて混ぜる。更にかぼちゃを加えて耳たぶの固さくらいになるまで練る。
- 4
１２～１４等分にして丸める。180度に予熱したオーブンで18～20分焼く。
- 5
怪しげおつまみボンベイMIX・・・。 テフロン加工のフライパンにレーズン、MIXナッツをいれていためる。
- 6
カレー粉を加えて更に炒め、香がたってきたらケチャップとソースを加えて味をつける。
保存は密閉容器がいいと思います～。
コツ・ポイント
特に難しいところはないです。かぼちゃをパルメザン30gにするとポンテケージョ風になります。
ボンベイMIXはビールのつまみにしてください。ナッツは何でもいいと思いますが、私的にはジャイアントコーンとガルバンゾーは必須です。ナッツより乾燥してるのでよりカリカリな食感が楽しめます。
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