玉ねぎ・ニンジン・セロリはみじん切りにする。

にんにくもみじん切りにしておく。

★のスパイスをお茶パックに入れておく。(後で取り出しやすくするためです)

厚手の鍋(orフライパン)にパター・オリーブオイルを入れて、弱火でにんにくを炒める。

ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎ・にんじん・セロリを入れて中火で炒める。

玉ねぎが薄く黄色に色づきしんなりとしたら、挽肉も入れ、表面に焼き色がつくよう鍋に押し付けながら広げナツメグをふりかける。

挽肉の表面に焼き色がついたら、ひっくり返すようにして、同様に焼き色をつける→ひっくり返す、を繰り返していく。

挽肉に火が通ったら、赤ワインを入れて、アルコール分を飛ばすように、一煮立ちさせる。

カットトマト缶、固形スープの素、★のスパイス、☆の調味料を入れ、沸騰したら弱めの中火にする。

時々かき混ぜて水分を飛ばすように15～30分位煮込む。
好みの濃度になったら塩で味を調えて完成♪