新じゃがのごまみそ煮

ヒメリンゴ @cook_40034597
油で揚げない新じゃがの煮物です。甘味のあるじゃがいもにゴマと味噌がからんでとっても美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
揚げなくても皮ごと食べられるように、ゴマと味噌でコクのある味付けにしてみました。
作り方
- 1
新じゃがは皮を所々剥く(スプーンのふちでこそげ取ると楽です)。器にじゃがいもと水を入れ、ラップをしてレンジ1000wで2分ほどチンして大体火を通しておく。
- 2
鍋に1のじゃがいもを水ごと入れ、水気がほぼ無くなり、ホックリするまで煮る。白すりごまと、味噌を酒で溶いて入れ、汁を飛ばすようにさっと煮てできあがり。
- 3
コツ・ポイント
味噌は、信州味噌など茶色っぽいお味噌が合います^^
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