牛肉とごぼうのこってり味噌煮
mei7 @cook_40056109
牛肉に片栗粉を揉みこんでおくことで、柔らかいお肉に♡こってり味噌味が美味しすぎるー！
残りは丼にリメイクがオススメ♪
このレシピの生い立ち
牛肉とごぼう＝しぐれ煮
という感じだったので、レパートリーを増やしたくて味噌煮にしてみたら美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはタワシでよく洗い、5ｍｍ幅の斜め切りにする。水にさらしておく。
- 2
牛肉に片栗粉を揉みこんでおく。にんじんは1ｃｍ幅に切る。豆腐は縦に半分横に4等分の8等分にする。
- 3
★を鍋に入れ中火にかけ、フツフツしてきたらごぼうを入れ弱めの中火にし煮込む。
- 4
途中でにんじんを入れ、ごぼうがやわらかくなるまで煮る。（15～20分くらい）
- 5
強めの中火にし、牛肉を入れる。半分ほど色が変わったら豆腐を入れ、弱めの中火にし5分ほど煮る。
- 6
リメイク丼♡レシピ
-
- 7
味噌煮半量、煮汁、水1/2カップを煮立たせ、めんつゆで味を調える。（煮汁の残った量で濃さが違うので味見しながら）
- 8
強火にし溶いた卵2個を流し入れ蓋をし火を止める。予熱で半熟にしたら熱々ごはんの上にのせ、刻みネギをかける。
コツ・ポイント
4はごぼうによって加熱時間が変わってくるので様子を見ながら煮込んでください。
丼にリメイクする際、豆腐は箸で1/4程度の大きさにしておくと食べやすいです。
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