ふわふわ♪れんこんつくねのあったか鍋
シュガーロール @cook_40067235
れんこんは、すりおろすとふわふわ♪みじん切りでシャキシャキ♪ 二つの食感が楽しめて体がぽかぽかあったまる鍋です！
このレシピの生い立ち
栄養価の高いれんこんをたくさん頂ける様に考えた、我が家の冬の定番なべです♪
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮をピーラーでむき、変色防止のため、酢水につける。３分の２をすりおろし、残りはみじん切りにする。
-
- 2
野菜、豆腐を切る。
にんじんはラップにくるみ、電子レンジで下ゆでしておく。 - 3
鍋に◇の調味料を入れ沸かす。
１のれんこんすりおろしの水気を軽くしぼる。しぼり汁は鍋に入れる。 - 4
鶏ひき肉に◆の調味料とれんこんすりおろしとみじんぎりと小ねぎを加えよく混ぜる。
- 5
卵を卵白と卵黄に分ける。４に卵黄を入れ、卵白は塩少々加えてから泡立て、入れる。片栗粉を加えよく混ぜる。
- 6
大きなスプーンを２本使って、４を丸め、３の鍋に入れていく。浮き上がってきたらＯＫ！
-
- 7
２の野菜、豆腐を入れて、あつあつを召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
れんこんのしぼり汁は栄養価が高いので、捨てずに鍋に入れましょう。
つくねの小ねぎを大葉にしてもおいしいです。
お好みでゆず胡椒を添えてください。
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