茄子と豚肉のさっぱり梅スープ
すなっぴぃ @cook_40035235
夏におすすめ！梅ぼしの酸味が食欲をそそるさっぱりスープです。冷やしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
夏によく作る梅味のスープを、サントリー天然水（南アルプス）で作ってみました。
茄子と豚肉のさっぱり梅スープ
夏におすすめ！梅ぼしの酸味が食欲をそそるさっぱりスープです。冷やしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
夏によく作る梅味のスープを、サントリー天然水（南アルプス）で作ってみました。
作り方
- 1
ナス、豚肉はひとくち大に切り、ナスは水にさらす。ネギは厚めの輪切り。
- 2
鍋にゴマ油を熱し、１をいれ、さっと炒め、塩・コショウをふる。●を加えて、中弱火でナスがやわらかくなるまで煮る。
- 3
※味見をして、器に盛り、お好みでゴマ、カツオ節を加える。
コツ・ポイント
梅ぼしの味で酸味や塩かげんが変わってきます。＜今回は、どちらかというと減塩・酸味少のものを使いました＞味見をして、調味料やお水で調節してお好みの味に仕上げてください。
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その他のレシピ
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