きのこの甘辛煮。
しあわせな食卓 @cook_40035104
常備菜として時々冷蔵庫にストックしておきます。ごはんにかけても、お豆腐にかけても、大根おろしと混ぜても…。たくさんアレンジの可能性がある常備菜です(*＾＿＾*)
このレシピの生い立ち
きのこ類が安い日に大量に買い込んでしまって、こういった方法で保存したことが始まりです。
アプリでひらく作り方
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きのこ類は適当な大きさにしフライパンか鍋の中に全部入れます。
- 2
①に昆布つゆを加え、弱火で煮詰めていきます。途中あくが出るようであれば取ってください。
- 3
②が残り少しの水分になってきたら酒と砂糖を入れ、さらに数分煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
きのこ類はお好きな種類のものを使って作ってください。昆布つゆ：酒：砂糖は４：１：１なので、少ない量で作る場合にはこちらを参考にしてください。テフロン加工のフライパンで作ると焦げる心配もなく作れます。
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