蓮根サラダ☆レモンでさっぱり味
kurukurumin @Maki_Oyama
蓮根をレモンマヨネーズでさっぱりと。シャキシャキした食感が美味しいサラダ♪(2013,10,13話題入有難うございます）
このレシピの生い立ち
キンピラや煮物にばかり変身していた蓮根を今日はサラダにしてみました。和食洋食どちらにも合うサラダです。
蓮根サラダ☆レモンでさっぱり味
蓮根をレモンマヨネーズでさっぱりと。シャキシャキした食感が美味しいサラダ♪(2013,10,13話題入有難うございます）
このレシピの生い立ち
キンピラや煮物にばかり変身していた蓮根を今日はサラダにしてみました。和食洋食どちらにも合うサラダです。
作り方
- 1
蓮根をいちょう切りにして、鍋に湯を沸かし、塩少々した中で蓮根が透き通ってくるまでゆでる。
オクラも一緒にゆでる。 - 2
ゆで上がった蓮根をザルにあげて、水気を切り、軽く塩・胡椒を振っておく。オクラは輪切りにする。
- 3
ハムはいちょう切り、キューリは輪切りにして塩で揉んでおく。
- 4
蓮根・ハム・オクラ・絞ったキューリをボールに入れ、レモン汁、マヨネーズ、すり胡麻、塩・胡椒少々を入れて全体を混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やして食べると蓮根がシャキシャキしていて美味しいです。
マヨネーズはもっと多めでも、お好みでどうぞ。
調理師。豆腐マイスター。介護食アドバイザー。乾物防災食講師。だしソムリエ。そ２人の社会人の姉妹の母です。ハンドルネームは、17歳で虹の橋を渡ったミニチュアダックスの「くるみ」から付けました。自宅にて「やさしい」ごはん教室自宅レストラン・リトリートダイニング「まきてらす」を主宰しております。宜しくお願いいたします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17758896
