豚肉のあっさり紅茶煮
よこやま3 @cook_40085717
一度湯がいてから煮ることで余分な脂肪分オフ！
このレシピの生い立ち
スーパーでスペアリブが安かったので、お弁当のおかずに紅茶とマーマレードで甘辛く味付けしてみました。
一度湯がいてから煮ることで、脂肪分が冷えて固まることなく食べられます。
豚肉のあっさり紅茶煮
一度湯がいてから煮ることで余分な脂肪分オフ！
このレシピの生い立ち
スーパーでスペアリブが安かったので、お弁当のおかずに紅茶とマーマレードで甘辛く味付けしてみました。
一度湯がいてから煮ることで、脂肪分が冷えて固まることなく食べられます。
作り方
- 1
豚肉を湯がきます。熱湯で5分くらい。肉の大きさによって、茹で時間を調節して下さい。途中灰汁が出るので取り除きながら。
- 2
豚肉をザルにあけ、別の鍋に予め煮出しておいた紅茶とともに入れて火にかけます。
- 3
煮立ったら、調味料を投入して30分程蓋をして煮る→蓋をしたまま火を消して10分放置して冷まして味を染み込ませます。
- 4
煮る際は、圧力鍋やストウブ鍋で作るとお肉がホロホロに仕上がります！
テクなし！オススメ！ -
コツ・ポイント
塩味は若干薄めなので、途中で味見して調節して下さい。
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