パパのさば大根

大根は2cm位に切って、皮を剝き、縦半分に切る。
生姜はせん切りにする。

さばを熱湯に、くぐらせ、水でよく洗う。

鍋に全調味料を入れ、煮汁を作る。
大根を下にして、さばを入れ、煮立てる。

落し蓋をして、火を調整し、煮詰める。　　　（15分位）

生姜を加え、再び、落し蓋をして、煮詰める。
（10～15分）

大根に串が通れば、皿に取り出す。
残したさばを、煮詰める。
（煮汁がなくなるまで)

汁が無くなったら、取り出した大根の上に、盛り付けする。