☆ポテトサラダ
ジャガイモを耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで5分。
熱いうちに皮つきのまま少しつぶす。箸で革を取る。

牛乳、塩、胡椒を入れてつぶす。
冷めたらマヨネーズで和えてキュウリを混ぜる。

☆プチトマトコンポート
へたを取り、十字の切り込みを入れてさっと湯通しする。
氷水につけて皮をむく。

水、白ワイン、砂糖を入れ沸騰させ、プチトマトを入れ5分煮る。レモン汁を加え、荒熱がとれるまでさます。
冷蔵庫で冷やす。

☆ささ身のアスパラ巻きアンチョビ風
オリーブオイルを熱してパン粉をカラ入りしてさます。
（焦げないように）

にんにくとアンチョビのみじん切りを入れ、火を付けて香りが出るまで炒め、皿に移してさます。

ささ身の筋をとり、叩いて広げ、塩胡椒する。
1/4に切ったアスパラと⑥を挟んでくるむ。

小麦粉、卵、⑤のパン粉を付けて、レンジの揚げ物設定で焼く。

☆サーモンのアボガドクリームチーズ巻き
サーモンにアボガドとクリームチーズをのせて巻く。

星型のにんじんは下ゆで、キュウリは飾り切り、目玉焼きま丸く焼く。
デコレーションして出来上がり！