マクロビ＊ブラウンシチュー-レシピのメイン写真

マクロビ＊ブラウンシチュー

きゃらめる３３５
きゃらめる３３５ @cook_40060353

豆腐好きのためのブラウンシチュー(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
庄司いずみさんの'女子のための冷えとりレシピ'よりアレンジを加えて。

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ(みじん切り) 2個
  2. 大根(一口大乱切り) 3cm
  3. レンコン(一口大乱切り) 1節
  4. にんじん(一口大乱切り) 1/2本
  5. 山芋(一口大乱切り) 70g
  6. ○ニンニク(みじん切り) 一片
  7. ○オリーブオイル 大匙1
  8. ◇バルサミコ酢 大匙1･1/3
  9. ◇醤油 大匙1
  10. 米粉 大匙1
  11. 出汁 4カップ
  12. ローリエ 1枚
  13. ●ケチャップ 大匙1
  14. ●味噌(八丁味噌) 25g
  15. 木綿豆腐 150g
  16. ブロッコリー 100g

作り方

  1. 1

    鍋に○を熱して玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒める

  2. 2

    残りの野菜も入れて炒め、油がまわったら◇を入れて絡め、米粉を入れて全体になじませる

  3. 3

    出汁とローリエを入れて5分煮込み、野菜が柔らかくなったら●と豆腐、ブロッコリーを入れ、さらに10分煮込んで火を止める

コツ・ポイント

野菜は根菜類(牛蒡･里芋･じゃがいもetc)ならなんでも合うと思います。木綿豆腐を厚揚げなどにすればボリュームアップしますよ(*^o^*)
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