イカ＆空芯菜の炒め物♪
イカをイカポッポにしてから、空芯菜と軽く炒めましたッ♪
このレシピの生い立ち
空芯菜のごま油炒めは作った事があったので、今回はイカを加えてみました。
作り方
- 1
しょう油＆みりんを混ぜ、下処理したイカを食べやすい太さに切って加える。
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- 2
空芯菜を食べやすい長さに切っておく。
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- 3
良く熱したフライパンに薄くごま油を敷いて１のイカの水分を切って炒める。
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- 4
強火のまま、味が絡まるまで炒める。
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- 5
ごま油を少し足して、２の空芯菜を加え、うまみ調味料、粗挽き塩胡椒で味を調える。
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コツ・ポイント
イカは火を通し過ぎるとかたくなってしまうので、強火でサッと炒めた方が良い。
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