鶏肉とさつまいものほっこり煮
めぐみみこ @cook_40078571
大好きなさつまいもをご飯に合うおかずに！れんこんも入れて根菜バンザーイ＼(^-^)／塩麹でお肉やわらか♪
このレシピの生い立ち
美味しいなると金時が手に入ったので、冷蔵庫にあった野菜たちと組み合わせてみました(^-^)v
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩麹をもみこんでおく。
- 2
さつまいもを食べやすい大きさに切り、水につけておく。れんこんは5㎜幅に切り水につけておく。
- 3
しめじはいしづきを切りほぐしておく。さつまいもとれんこんは水から上げて水を切る。
- 4
熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を焼く。皮目からこんがりと焼きめがつくまで焼く。
- 5
両面に焼きめが付いたらさつまいもを入れ、弱火でじっくり炒める。さつまいもの色が変わってきたられんこん、しめじを入れる。
-
- 6
さつまいもが崩れないように、菜箸から木しゃもじに変えて炒める。全体に火が通ったらだし汁、酒、砂糖、牡蠣醤油を入れる。
- 7
木しゃもじでそっと混ぜながら、弱火～弱めの中火で煮汁が少なくなるまで煮たらできあがり☆
-
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