ベーコンは1cm角程度に切る。ほうれん草はさっと茹で水気を絞りみじん切り。玉ねぎは薄くスライス。ミニトマトは8つに切る。

Aは合わせてふるい、生地の他の材料とベーコン・ほうれん草と一緒に泡だて器で混ぜる。

オーブンは180℃に余熱。パウンド型にクッキングシートを敷く。

パウンド型に2の生地を半量流し入れ、ミニトマトを半量適当に並べる。

4に残りの生地を入れて、スライスチーズをちぎってトッピング。更に残りのミニトマトと玉ねぎをトッピングする。

竹串をさして何もつかなくなるくらいまでオーブンで焼いて完成（我が家のオーブンでは45分）。