レバー中華炒め
mimi** @cook_40039012
女性に必要な鉄分！血を作るレバーをおいしく摂取しようと考えました
このレシピの生い立ち
レバーの臭みが苦手だったので、臭みを消した料理をつくりました
レバー中華炒め
女性に必要な鉄分！血を作るレバーをおいしく摂取しようと考えました
このレシピの生い立ち
レバーの臭みが苦手だったので、臭みを消した料理をつくりました
作り方
- 1
＜下ごしらえ＞
1、レバーは冷水でよく洗い、たっぷりのタカラ「料理のための清酒」で30分つけておく。⇒つけ終わったら水分を取り5mm角で切る
2、Ａ）を全て混ぜあわせておく - 2
ゴマ油をフライパンにひき、ニンニク、ショウガを香りが出るまで炒めたら、レバーを加え再び炒める。
- 3
挽肉も加えよく炒めた後、Ａの調味料、半分、塩一つまみを加える。
- 4
野菜を全て加え、さっと混ぜた後、Ａの残りを加え強火で炒める。味を塩ひとつまみ加え味を整え、最後に酒をうすく回しいれ、さっと炒めて完成！
コツ・ポイント
最後、お好みで塩やしょうゆで味をととのえてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17762090
