もやしは芽とひげ根を取り除く。豚バラ肉は一口大に、にんじんは千切りに、玉葱は薄切りに、ニラは５ｃｍ幅に切る。

ごま油でＡを香り良く炒め、豚肉を加え、肉の色が変わってきたらにんじんと玉葱を加える。

油が馴染んだらもやしとＢを加え、しんなり量が減ってきたらニラを加え、溶き卵でとじて出来上がり。