★ペンネの青じそトマトソース★
ホヌピー @cook_40038634
トマト・青じそ・パルメザンチーズを使った、パスタです。
みじん切りの玉葱と、溶け出したチーズが、ペンネによくからみ、青じその香りがアクセントになります★
このレシピの生い立ち
この間行ったパスタ屋さんで、青じそのパスタを食べて美味しかったので。自分なりにトマト・パルメザンチーズをいれてコクをだしてみました。
★ペンネの青じそトマトソース★
トマト・青じそ・パルメザンチーズを使った、パスタです。
みじん切りの玉葱と、溶け出したチーズが、ペンネによくからみ、青じその香りがアクセントになります★
このレシピの生い立ち
この間行ったパスタ屋さんで、青じそのパスタを食べて美味しかったので。自分なりにトマト・パルメザンチーズをいれてコクをだしてみました。
作り方
- 1
青じそ・玉葱・にんにくは、みじん切りにします。トマトは、荒くぶつ切りにします。
- 2
鍋にオリーブオイル半量を入れ、ニンニクを炒め、香りが立ったら、玉ねぎとトマトを炒めます。
- 3
野菜に火が通ったら、水・塩を入れ、煮立ったらペンネを入れて強火にします。
- 4
ペンネに火が通って、アルデンテになる手前で、残りのオリーブオイルとパルメザンチーズを入れ混ぜ 合わせます。
- 5
全体が馴染んで、チーズが溶け出したら、火から下ろしてみじん切りの青じそを混ぜ合わせます。
- 6
器に盛り付け、ブラックペッパーをふったら出来上がり(^_^)
コツ・ポイント
トマトは、鍋の中でよくつぶして下さい。
ペンネの湯で加減＆塩加減が決め手です。
水の沸騰具合で変わるので、塩加減は調整して下さい。
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