今回の材料です。

今回使った生しょうゆ糀です。

豚ばら肉を５～6㎝の長さに切ります。

ボウルにしょうゆ糀を大さじ２入れます。

４のボウルに切った豚ばら肉を加え糀と良くなじませ30分置いておきます。

５で30分置いておく間に、玉ねぎは皮を剥き1㎝幅位にスライスします、えのきは根元を切り取り半分の長さに切りばらします。

きゃべつは千切りにし皿に盛り付けます。

生姜はすりおろし、☆を合わせて合わせ調味料を作ります。

５から30分経ったらフライパンに油をひき加熱し玉ねぎを炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、５のばら肉を加え炒めます。

10のしょうゆ糀の味をみて、８の合わせ調味料に生姜を加え混ぜ合わせ１０に投入します。

豚ばら肉に火を通します。火が通ったら火を止め７のきゃべつの上に盛り付けます。

盛り付けました。トマトをくし型に切り添えます。

トマトを飾って完成です。