ささみでもコクのある♪ゴマ味噌焼き♪

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myammyam
myammyam @cook_40066543

話題？の空心菜と一緒に、ご飯がすすむすすむ♪一品をどうぞ♪
キリっと冷えた日本酒のあてにも(o^-^o) ♪
このレシピの生い立ち
味噌漬けで食べようと思っていたのですが、忙しくて漬ける暇がなかったので(^^;　

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材料

３人分（写真は６人分です）
  1. ササミ ２００ｇ
  2. ゴマ 大さじ２
  3. ごま油 大さじ１
  4. ●味噌 大さじ1.5
  5. ●みりん 大さじ２
  6. ●きび砂糖 小さじ1
  7. 空心菜 １束

作り方

  1. 1

    ササミを削ぎ切りにします。お酒と塩でしっかり揉んでから、片栗粉をうっすらと和えます。（分量外）

  2. 2

    ●の材料を全て入れてよく混ぜておきます。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ中火で１を炒めて、半分ほど火が通ったら（写真くらい）、２を入れて絡めながらよく炒めます。

  4. 4

    水分がなくなってきたら、ゴマを投入。よく混ぜます。ササミに充分火が通り、味噌が絡んでいい香り♪になったら完成です☆

  5. 5

    ササミを取り出した後のフライパンに、まだたくさんのゴマが残っているので、焦げ付かないよう火加減を見ながら空心菜を入れ、白だしを入れて炒め、付け合せにしました。

コツ・ポイント

ごま油＆ゴマの香りがふわ～んと漂い始めたら、「おなかすいた星人」が群がり始めますよ〜。　水分をしっかり飛ばすのがポイントです。甘辛く絡んだタレが、ご飯によく合います♪

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レシピ作者

myammyam
myammyam @cook_40066543
に公開
バカたれ長男を筆頭に、4人の子（19♂・15♀・13♂・10♂）の母をしとります。嫌がらせ弁当の対象者だった長男が手を離れ、始業式にも給食がある様な地域に引っ越して来た為、お弁当作りもすっかりご無沙汰…(›´Д`‹ )来年娘が高校生になれたら、「嫌がらせ弁当」の復活があるやも知れません(*´艸`)
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