ジューシー✿焼きトマトのオムライス

鶏肉は、小さく切る。オリーブオイルで鶏肉と玉ねぎを炒め、更にトマトの果肉を加え、果肉の水分を飛ばすように炒める。

塩コショウをし、●の材料を加え炒め合わせたら、ピザ用チーズとともにトマトの器に詰める。

天板にクッキングシートを敷き、トマトをのせてオリーブオイルを垂らす。２００℃予熱オーブンで１０～１５分焼く。

トマトを焼いてる間に、ガーリックライスを作る。フライパンを弱火にかけオリーブオイルとにんにくを入れて香りを出す。

にんにくがキツネ色になったら強火にしてご飯を加え、手早く炒め合わせて塩コショウをし、鍋肌に醤油を少々加えて混ぜ合わせる。

卵は１人分ずつ作る。ボウルに卵２コを割り入れ、牛乳大さじ１と塩コショウ少々を加えてよく溶きほぐす。