✿土鍋de美味しいきのこご飯✿
kuisinbouさんの自家製なめたけを使って、美味しい炊き込みご飯ができました♡ きのこたっぷり♪
このレシピの生い立ち
kuisinbouさんの自家製なめたけが美味しくて、色々アレンジしたうちのひとつです。
きのこ大好きなのでふたを開けた瞬間の香りがたまりません♡
✿土鍋de美味しいきのこご飯✿
kuisinbouさんの自家製なめたけを使って、美味しい炊き込みご飯ができました♡ きのこたっぷり♪
このレシピの生い立ち
kuisinbouさんの自家製なめたけが美味しくて、色々アレンジしたうちのひとつです。
きのこ大好きなのでふたを開けた瞬間の香りがたまりません♡
作り方
- 1
お米はといで30分ほど水に浸しておく。
人参は2cm程度に細く切っておく。
油揚げは油抜きをして細い短冊切りにしておく。 - 2
今回は、舞茸、ぶなシメジ、エリンギを使いました。
エリンギは油揚げと同じくらい、シメジ、舞茸は手でほぐしておく。 - 3
土鍋に水を切ったお米を入れ、1・2を全部入れる。
水を3カップ入れ、自家製なめたけを入れます。
だしの素を入れて軽く混ぜたらふたをして火にかけます。 - 4
最初は、強火で。
沸騰してきてふたの穴から湯気が上がったら火を弱めます。
ここから10分。
決してふたは開けないでくださいね。 - 5
10分経ったら火を消して10分蒸らします。
蒸らし終わったらふたを開け（熱いのでヤケドに注意です）
しゃもじで混ぜて出来上がり★ -
- 6
お茶碗に盛ったら三つ葉やカイワレでおめかし♡
-
- 7
*なめ茸の量や味や具材の違いで炊き上がりの味も変わります。火にかける前にちょっと味を見て麺つゆなどで調整してください。
- 8
*炊き上がって味が薄いなと感じた時はすぐ麺つゆ小さじ1程度加え混ぜて修正してください＾＾；
コツ・ポイント
この具のほかに鶏肉やゴボウが入るとまた美味しいと思います♡ 味付けは、お好みで加減してくださいね♪
炊飯器でも、いつものように炊けます。
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