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和風だし〜お湯で解いていい風味
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和風だし〜お湯で解いていい風味-レシピのメイン写真

和風だし〜お湯で解いていい風味

VACCA
VACCA @cook_40081618

無添加ダシを手作り♫
このレシピの生い立ち
伊勢神宮のお土産屋さんで売っていた、お湯に解いて使える和風だしを真似して作ってみました。

無添加ダシを手作り♫
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伊勢神宮のお土産屋さんで売っていた、お湯に解いて使える和風だしを真似して作ってみました。

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和風だし〜お湯で解いていい風味

VACCA
VACCA @cook_40081618

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伊勢神宮のお土産屋さんで売っていた、お湯に解いて使える和風だしを真似して作ってみました。

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材料

  • 醤油 60g
  • みりん 20g
  • かつお節 7g
  • 煮干し 5g
  • 干し椎茸 3g
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作り方

  1. 1

    かつお節、煮干し、干し椎茸をミキサーにかけます。

  2. 2

    1の材料に醤油とみりんを加えて混ぜて、冷蔵庫で保存します。

コツ・ポイント

お湯で溶かせば香りが立ち、そこに味付けをしていけばいいので、料理が簡単になります♫

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VACCA
VACCA @cook_40081618
2011/10/05 14:22に公開
【レシピ作りの思想】◆仕事が忙しいから保存食を作って活用したいです◆体が弱いから旬の栄養ある食材をベースに無添加で作りたいです◆独身貴族だから色んな食材にチャレンジしたいです◆北海道出身&名古屋在住だから2地域のコンビネーション料理がしたいです◆旅行で訪れた中国・トルコ・ロシアの料理が美味しかったので学びたいです
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このレシピのキーワード

かつお節 ほししいたけ 煮干

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