生姜でホカホカ☆簡単和風ポトフ

じゃがいもを大きめ一口大に切り、水にさらす。
ごぼうを薄く斜め切りし、酢水にさらしてアクを抜く。
しょうがは薄切りにする。

その他の野菜も、食べやすい大きさに切る。

大きめの鍋にサラダ油を熱し、鶏手羽元と生姜をいためる。
肉の色が変わったら、玉ねぎをいため、他の野菜も入れる。

野菜がやわらかくなったら、塩・しょうゆで味を調えて出来上がり。