おにぎり型 de さば寿司

酢飯には、すしのこを使ってます。振りかけて混ぜるだけなのでとっても簡単。主夫の強い味方！ちなみに化学調味料無添加です。

しめ鯖は市販のものを使ってます。薄皮が気になる場合は尻尾の方から剥がします。写真のようにカットすると3本作れます。

型に酢飯をよそって平らにします。
４で使うラップを長方形に切り取り準備しておきます。20×20cm以上

カットしたサバをのせ、上ブタでしっかり押し固めたら、あらかじめ準備していたラップの上に抜きます。

ラップでしっかり包み、ネタと酢飯を馴染ませます。数時間寝かせた方が、身とご飯の密着度が高くなり、切り分けやすくなります。

三等分にカットして盛り付けると、まるでバッテラです。
良く切れる包丁を水で濡らして使うのがきれいにカットするコツです。

逆向きに配置すると弁当箱にもきれいに詰めることができます。