柚子ジャム☆*:・°
レオ＆メイママ @cook_40052775
柚子が美味しい季節です。
お手軽な柚子ジャムはいかがでしょうか？
人気検索ＴＯＰ１０入りありがとうございます。
このレシピの生い立ち
柚子が美味しい季節で柚子大好きな私❤
お友達にお安く柚子を買ってきてもらったので柚子ジャムにしてみました。
２ｋｇ５００円と格安でした(≧∇≦)
柚子ジャム☆*:・°
柚子が美味しい季節です。
お手軽な柚子ジャムはいかがでしょうか？
人気検索ＴＯＰ１０入りありがとうございます。
このレシピの生い立ち
柚子が美味しい季節で柚子大好きな私❤
お友達にお安く柚子を買ってきてもらったので柚子ジャムにしてみました。
２ｋｇ５００円と格安でした(≧∇≦)
作り方
- 1
柚子の皮を剥きます
-
- 2
千切りにします。
ここが手間です^^;
実は半分にして絞りざるでタネをこしておきます。 -
- 3
千切りした皮を一度茹でこぼします。
苦みが抜けます。
ざるに開けて水切りをしておきます。 -
- 4
茹でた柚子、グラニュー糖、柚子のしぼり汁を入れて焦げ付かないように混ぜながら弱火で煮ます。
灰汁がでてきたら取り除いてね -
- 5
煮沸した保存瓶に入れて蓋をして逆さにし冷めるまで置きます。
-
- 6
ジャムとしてパンにつけてもいいし柚子茶として頂いても美味しいです(^^♪
-
コツ・ポイント
絞る時絞り器で絞るといいですよ～
煮詰めるので焦げないようにするのと冷めると固くなるので煮汁があって緩めの方がいいですよ。
煮詰めちゃうとカチカチになって大変^^;
皮と実の間の白い部分が苦いので苦手な人は皮をそぎ切りがいいと思います～
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17767525
