➏簡単♬キノコのガーリックパン粉炒め♬➏

rokuro
rokuro @cook_40043990

キノコなら何でもOK♬
しいたけ、シメジにマイタケ、エリンギ・・・あり合わせのもので作ってみてね♪♪
このレシピの生い立ち
ガーリック粉とクレイジーソルトを和わせたものをオリーブオイルで炒めたパン粉に混ぜ合わせるのは何にでも合います。一品困ったときの救済調味料です。お野菜が高騰しているので比較的お値段の安定している旬のキノコをたっぷり使い作っています。

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しいたけ、シメジにマイタケ、エリンギ・・・あり合わせのもので作ってみてね♪♪
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ガーリック粉とクレイジーソルトを和わせたものをオリーブオイルで炒めたパン粉に混ぜ合わせるのは何にでも合います。一品困ったときの救済調味料です。お野菜が高騰しているので比較的お値段の安定している旬のキノコをたっぷり使い作っています。
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材料

1～2人分
  1. しいたけ 100g
  2. しめじ 50g（１/2パック）
  3. パン粉 大さじ２
  4. オリーブオイル 大さじ１
  5. ガーリックパウダー 小さじ１/3
  6. クレイジーソルト 小さじ１/2
  7. パセリ（無くても可） 適量

作り方

  1. 1

    しいたけは大きいものは半分か１/4等分します。しめじは手でほぐしておきます。

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイル大さじ１～２を入れキノコを炒め始めます。しばらくすると水分が出てきます。

  3. 3

    水分が飛び始めたら、パン粉大さじ２を入れ、続いてクレイジーソルト、ガーリックパウダーを入れ炒めます。

  4. 4

    パン粉がカリッとなり始めたら出来上がりです。あればパセリをみじん切りにしたものを振りかけてください。

コツ・ポイント

炒め始めると水分が出てきます。そのまま火を弱めずに一気に炒めていきましょう。
付け合せに作ったので分量が少ないです。倍量で作られるときはクレイジーソルトの量は加減してみてください。
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rokuro
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ガッツリ系の息子とダイエッターの主人のため、日々夕飯作りに悪戦苦闘している主婦です。 家族には季節感のあるものを作ってあげたいと思うので、旬のものを使うよう心がけていま～す♡ 最近はかなりスロークックとなっています(^^ゞ新しいメニュー作りに励んではいるのですが(試食担当の息子に文句を言われながら)なかなかアップするには至りません^^;クックのお陰で毎日楽しいキッチン生活送っています♬
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