【農家のレシピ】かぼちゃの甘辛煮

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

かぼちゃの煮物は色んな味付けで作ってます。砂糖大目の甘い煮物。そしてご飯にあう甘辛煮です。
このレシピの生い立ち
カボチャの煮物は醤油と砂糖の配分を色々変えて作っています。

【農家のレシピ】かぼちゃの甘辛煮

＠ももこ's cooksnap of when they made 【農家のレシピ】かぼちゃの甘辛煮.
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かぼちゃの煮物は色んな味付けで作ってます。砂糖大目の甘い煮物。そしてご飯にあう甘辛煮です。
このレシピの生い立ち
カボチャの煮物は醤油と砂糖の配分を色々変えて作っています。
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材料

２～3人分
  1. カボチャ ４００ｇ
  2. 水 ３００ｃｃ
  3. 砂糖 大さじ１．５
  4. 醤油 大さじ１．５

作り方

  1. 1

    かぼちゃは種とワタを取り除き、4センチ程度のくし形切りにしておきます。（厚さは1.5センチくらい）

  2. 2

    鍋にかぼちゃと水を入れ煮立ったらやや弱めの中火で5分煮ます。次に砂糖と醤油を入れかぼちゃが柔らかくなるまで弱火で煮て完成

コツ・ポイント

・かぼちゃの皮の部分を面取りしておくと煮崩れしにくくなりますよ。
・②の工程で、調味料を入れてから煮込む時間は約４～5分程度です。竹串をさしてすっと刺さる程度まで煮てくださいね。
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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