秋のきのこクリームパスタ
Kawakoすいす @cook_40061236
きのこを軽く煮込んで,とろっとした食感を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
スイスの料理本にPilzragout in Kraeuterrahmとして載っていたのを自分流にアレンジしました。
秋のきのこクリームパスタ
きのこを軽く煮込んで,とろっとした食感を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
スイスの料理本にPilzragout in Kraeuterrahmとして載っていたのを自分流にアレンジしました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りに、ベーコンは１㎝幅に切る。
パスタを茹で始める。 - 2
玉ねぎをサラダ油（分量外)で透き通るまで炒める。
ベーコンを加えてさらに炒める。 - 3
２に、一口大に切り分けたキノコとバターを加え軽く炒めたら、白ワイン・生クリーム・コンソメキューブを入れる。
- 4
２の濃度を見ながら、水(分量外)を適量加えてのばして５分煮る。
味を見て、塩コショウを足す。 - 5
４に茹で上がったパスタを入れて、ひと混ぜする。
彩りにパセリを散らして完成！ - 6
☆おまけ☆
きのこの種類は特に問わないです。
今回は、頂き物のポルチーニ（森で採ってきた！）を使いました。
コツ・ポイント
４では、水の代わりにパスタのゆで汁を足してもいいです。そのときは塩加減に注意してください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
ベーコンときのこのクリームパスタ♪ ベーコンときのこのクリームパスタ♪
ベーコンときのことクリームってどおしてこんなに合うのでしょうか♪白ワインをほんの少し入れるときのこから旨みが出てスープの旨みが増します✿ฺ写真は今回「ほうれん草のフィットチーネ」を使いました
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17771317
