人参たっぷりミートボールのきのこ煮

じゃっくと豆の木
じゃっくと豆の木 @cook_40082206

フライパン1つで出来ちゃうので手軽～です。
なのに食べ応えあり！

このレシピの生い立ち
簡単で、おいしかったので覚書。

人参たっぷりミートボールのきのこ煮

サトモユリア's cooksnap of when they made 人参たっぷりミートボールのきのこ煮.
☆★あさみん★☆'s cooksnap of when they made 人参たっぷりミートボールのきのこ煮.
＊まりぴょん＊'s cooksnap of when they made 人参たっぷりミートボールのきのこ煮.
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フライパン1つで出来ちゃうので手軽～です。
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材料

16個ぶん
  1. 豚ひき肉 350ｇ
  2. 人参 1本
  3. 卵 1個
  4. 片栗粉 大2
  5. 塩・こしょう 少々
  6. サラダ油 大1
  7. しめじ・まいたけ 各1パック
  8. ローリエ 1枚
  9. ★水 1カップ
  10. ★固形コンソメ 1個
  11. ★ケチャップ 大2
  12. ★ウスターソース 大2

作り方

  1. 1

    人参をすりおろし、豚ひき肉、卵、片栗粉、塩・こしょうをまぜ、肉だんご16個分にわけて丸める。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、肉だんごをいれ焼き目をつける

  3. 3

    ★の調味料ときのこをいれ、蓋をして7～8分蒸し煮にする。

コツ・ポイント

水１カップの半分を赤ワインにしたら、深い味になります。
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春から高校1年生になった娘のお弁当の記録です。マンネリ化しないように記録を残そうと思ったのでレシピは、ありません。作り置きおかずをフル活用してます。
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