菜の花の鮭のふりかけと胡麻の和え

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コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770

またまた一味違った菜の花の和え物です。ソフトタイプの鮭のふりかけがいい仕事してくれます。
このレシピの生い立ち
更に菜の花の和え物に挑戦しました。

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材料

  1. 菜の花 １/２束
  2. 水 １リットル
  3. 塩 小さじ２
  4. ソフトタイプの鮭のふりかけ 大さじ１
  5. ごま油 小さじ１
  6. すりごま 小さじ１
  7. 酢 小さじ１/２
  8. 醤油 小さじ１/４
  9. 塩 少々
  10. おろしニンニク 耳かき一杯程度

作り方

  1. 1

    菜の花は根元の部分を少し切り、水１リットルに対して小さじ２を入れてお湯で１分ほど茹でる

  2. 2

    氷水などに落とし、良く冷えたらしっかり水分を絞る

  3. 3

    ボールに鮭のふりかけ・ごま油・すりごま・酢・醤油・塩・おろしニンニクを入れて良く混ぜる

  4. 4

    菜の花を半分の長さに切り３と良く和える

コツ・ポイント

菜の花は茹で過ぎないことと、しっかり水分を絞ることがポイントです。

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レシピ作者

コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770
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東京出身なのに、何故か山形でレストランを経営しているの料理人がお届けしております。レシピブログもやってますので、YHOOブログまで来て見てくださいねぇ♪ちなみにアドレスは↓http://blogs.yahoo.co.jp/the_cotton_farm/21416167.html
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