鴨つみれ汁
tttoshipie @cook_40038375
鴨のいい出汁が出て美味しい☆
うどんを入れて煮て、つみれうどんも◎
このレシピの生い立ち
鴨鍋を食べたときに作ったつみれが残ったので
アプリでひらく作り方
- 1
鴨胸肉は包丁でたたいて、ミンチ状にする。ミンサーがあれば楽。皮も一緒にミンチにしてください。
- 2
１のミンチに★を加えて粘りが出るまで混ぜ、たねを作る。
- 3
大き目の鍋に湯を１リットル沸かし、めんつゆで好みの濃さに味付けする。きのこ、大根を入れてひと煮立ちさせる。
- 4
３の鍋のスープに２のつくねのたねを小さいスプーンを２本使って、ひとくち大の大きさに落していく。
- 5
つくねのたねを全て入れたら、ふたをして弱火で１０分ほどにて火を通す。つくねに火が通ったらネギを加えて出来上がり！
コツ・ポイント
きのこはマイタケ、えのき、しいたけ等好みのものを数種類入れることでうま味もアップ♪
リアクション
レシピ作者
2009年１１月からイギリスで新米主婦をしています。欲しい日本食材が簡単に手に入る環境ではないのですが、近くにあるスーパーで買える材料で日本の味を再現しようと頑張っています☆日本の味だけでなく、いろんな国の料理も好きです（特にアジア料理♪）
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