ゴマの香りシャキシャキ豆腐サラダ
コルト6166 @cook_40087545
さっぱりした水菜と豆腐がゴマの香りをまとい、おかずとしてはもちろんお酒の肴としても楽しめます。
このレシピの生い立ち
カミサンがテレビで見たサラダにヒントを得てアレンジしました。
ゴマの香りシャキシャキ豆腐サラダ
さっぱりした水菜と豆腐がゴマの香りをまとい、おかずとしてはもちろんお酒の肴としても楽しめます。
このレシピの生い立ち
カミサンがテレビで見たサラダにヒントを得てアレンジしました。
作り方
- 1
水菜は5cm位にザク切りし、水に放っておく。
- 2
豆腐に、縦1本横3本包丁を入れ、8等分する。
- 3
深めの器に水切りした水菜を軽く敷き、その上に豆腐を適当に並べ、その上に残りの水菜をかける。
- 4
170℃に熱したゴマ油にシラスを入れ、キツネ色になったら火から下ろし、水菜の上から静かにかけ回す。
- 5
醤油にワサビを溶かし、4の上にかけ回す。
コツ・ポイント
・油を水菜にかけるときには、油がはねることがあるので注意する。
・３の最後に白ゴマを振りかけ、その上から油を流すようにかけると一層香りが引き立つ。
・水菜の代わりに、サラダホウレンソウでも作れる。
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