砂肝とセロリの炒めもの【中華風】
noriginal @cook_40087821
シャキシャキっコリコリっ「歯ごたえ」好きにはたまらない食感♡生姜と豆板醤の効いた中華風で、ご飯がとまらなぁ〜い！！
このレシピの生い立ち
歯ごたえのあるものがスキで、それを組み合わせて、おいしく食べたいな、、、と思い考えたレシピです。
砂肝とセロリの炒めもの【中華風】
シャキシャキっコリコリっ「歯ごたえ」好きにはたまらない食感♡生姜と豆板醤の効いた中華風で、ご飯がとまらなぁ〜い！！
このレシピの生い立ち
歯ごたえのあるものがスキで、それを組み合わせて、おいしく食べたいな、、、と思い考えたレシピです。
作り方
- 1
砂肝に◯を揉み込んで、下味を付ける。
-
- 2
セロリを茎と葉に分ける。茎はスティック状に、葉はざく切りにする。
-
- 3
生姜を丁寧に千切りにする。
※手間ですが、薄く細かくした方が、食べた時の口当たりが違ってきます。 -
- 4
１に片栗粉をまぶして、油（分量外）をひいたフライパンで炒める。完全に火が通ったら、一旦器に取り出す。
-
- 5
フライパンにごま油を入れ、生姜と豆板醤を香りが出るまで炒め、セロリの茎を入れて全体に油が馴染むまで炒める。
-
- 6
セロリの葉と４の砂肝を入れ、葉がしんなりするまで炒め、鶏ガラスープの素を入れて全体をあわせたら、完成！
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コツ・ポイント
☆ちょっと面倒でも、セロリは茎と葉に分けて、切り方をかえてください。
☆冷蔵庫に残っている野菜を入れても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17776278
