汁が多めの肉じゃがを☆チーズ卵の野菜炒め

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ハチミツきなこ
ハチミツきなこ @cook_40087877

汁が多め!じゃがいもが煮崩れてトロトロ…。そんな肉じゃがをうまみがたっぷりつまった野菜炒めに☆
このレシピの生い立ち
ちょっと汁が多めの肉じゃがになっちゃった!そんな肉じゃがをおいしく変えられないかと考えてみました。

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材料

4人分
  1. ●ピザ用チーズ ひとつかみ強
  2. ●卵 3個
  3. 塩コショウ 少々
  4. ピーマン 1個
  5. ●肉じゃが おたま2杯
  6. ●塩 少々
  7. ●しょうゆ 小2
  8. キャベツ 3枚

作り方

  1. 1

    溶いた卵に●の内容の肉じゃが、しょうゆ、塩、ピザ用チーズを加えてよく混ぜる(チーズは冷凍のままで大丈夫です!)

  2. 2

    多めにしいたサラダ油に1を加えて混ぜながら火を通す

  3. 3

    卵に火が通ったら、いったんお皿にあげときます(卵がまとまらなくても、少し冷めるとチーズが固まってきてまとまります)

  4. 4

    ピーマンとキャベツは食べやすい大きさに切ったら、油でサッと炒めます

  5. 5

    まだ完全に火が通らないところで軽く塩コショウをします

  6. 6

    炒めた野菜に3を加えて、チーズで固まった卵をほぐしながら炒め、野菜の色が鮮やかな緑になったら完成☆

コツ・ポイント

肉じゃがの具材は卵と混ぜる際、崩さなくてOKです。肉じゃがは野菜もお肉も入っているし、味もしっかりついているので、うまみがしっかりつまったおいしい野菜炒めができます♪1日目は具を食べて、2日目は炒めて☆

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ハチミツきなこ
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に公開
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