手羽先＊ゴマと米粉の衣で黒酢からあげ♪
おとめてお @cook_40050869
ゴマの風味と黒酢のさっぱり感が最高に美味しい手羽唐揚げです♪衣は米粉を使ってざっくり♪胡椒のピリリもきかせて♪
このレシピの生い立ち
米粉の衣が美味しいのでゴマも足してみました♪
手羽先＊ゴマと米粉の衣で黒酢からあげ♪
ゴマの風味と黒酢のさっぱり感が最高に美味しい手羽唐揚げです♪衣は米粉を使ってざっくり♪胡椒のピリリもきかせて♪
このレシピの生い立ち
米粉の衣が美味しいのでゴマも足してみました♪
作り方
- 1
手羽先にフォークで数カ所穴を開けてビニール袋に☆と一緒に入れ、空気を抜いて口をしっかり縛り、冷蔵庫で半日以上寝かせます。
-
- 2
寝かせて味を染み込ませたら、★を入れて良く揉み、しばらく置いて馴染ませます。
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- 3
馴染ませてる間に袋に◎を入れて良く混ぜ合わせて衣を作ります。
揚げ油を170℃中温に温めはじめます。 -
- 4
衣をまんべんなくつけていきます。
※お箸で持つと衣が落ちるので、手で持ってください♪ -
- 5
温まった油に重ならないように入れ、表面がカリッとするまでじっくり揚げたら完成♪
-
- 6
米粉の衣でフライドチキンも美味しいですよ♪
ファミチキ 風＊フライドチキン
レシピID :17630272 -
コツ・ポイント
手羽先の先っちょが袋を破る可能性があるので、袋は2枚重ねてください♪
写真の手羽先は3日寝かせたものです♪
火傷に注意♪
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ぽっかぽかママの台所 -
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塩麹に着けこんだ手羽先をかりかりの唐揚げにして、揚げたてをはちみつ黒酢醤油に絡めました。さっぱりして甘辛なおつまみです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17777766
