ＨＢ使用～香ばしいポピーシード・クッペ☆
ゆぅたんく @cook_40040099
ほんのり蜂蜜＆塩気が効いた生地にケシの実をたっぷり付けた～香ばしいクッペは、本当に美味＾＾10.5.14話題入り
このレシピの生い立ち
ハードパン修行中～今回は初心に還ってクッペです＾＾
ほんのり蜂蜜と塩気が効いた生地に大好きなケシの実をたっぷり付けて。
こんがりクラフトに、ふんわりクラムのとっても美味しいクッペが出来ました♪
ＨＢ使用～香ばしいポピーシード・クッペ☆
ほんのり蜂蜜＆塩気が効いた生地にケシの実をたっぷり付けた～香ばしいクッペは、本当に美味＾＾10.5.14話題入り
このレシピの生い立ち
ハードパン修行中～今回は初心に還ってクッペです＾＾
ほんのり蜂蜜と塩気が効いた生地に大好きなケシの実をたっぷり付けて。
こんがりクラフトに、ふんわりクラムのとっても美味しいクッペが出来ました♪
作り方
- 1
ＨＢで生地を捏ね～
一次発酵後 -
- 2
4つに分割→綺麗に丸めベンチタイム20～
-
- 3
ベンチ後
-
- 4
とじ目を上にして丸く伸ばし
-
- 5
まず上の横二箇所を折り～真ん中を折り
-
- 6
下部分も同じように折り
-
- 7
真ん中で閉じる。
-
- 8
とじ目はしっかり！
-
- 9
4つ出来たら～とじ目側を持ち生地を水に浸け
-
- 10
ケシの実を、たっぷり付けて
-
- 11
二次発酵☆
-
- 12
発酵後、クープを入れ
霧を噴き～ -
- 13
オーブン余熱250→210度に下げ約20分～焼成☆温度と時間はご家庭で調節して下さい。
-
- 14
メリッと、クープのこんがりクッペ完成☆
-
- 15
気泡もなかなか入ってます＾＾
-
- 16
ケシの実クッペ。
-
コツ・ポイント
ベタつく時は少し打ち粉をして下さい。クープにオイルorバター(分量外)は、お好みで♪
ハードパンの焼成時は天板も一緒に余熱しています。パンを天板に移す時は
火傷に十分注意して下さい！ケシの実は、しっかり＆たっぷりが美味しいですよ＾＾
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