⚫︎以外の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。はちみつとぬるま湯を加え手で混ぜ合わせる。

ひとまとまりになってきたら、台に移してベタつかなくなるまで、生地をたたきつける。

ベタつかなくなったら10分ほどこねる。
生地を丸めて
ボウルに入れラップして1次発酵。

温かいところで2倍になるまで、一時間半くらい。
発酵したら生地を
取り出し10等分。

表面をはらせるように丸めて、天板に並べて2次発酵。

固く絞った濡れぶきんをかける。