牛肉とじゃがいもの炒め物
グリーンベル @cook_40039826
じゃがいもはサッと湯通しして、牛肉と炒めます。シャキシャキしたじゃがいもの食感がおいしいです。
このレシピの生い立ち
牛肉とじゃがいも、いつもなら、肉じゃがだけど、今日は炒め物で。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは薄切りにし、さらに細切りにする。水にさらしておく。
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- 2
お湯をわかし、１をさっと、ゆでる。（くぐらす程度）
- 3
牛肉は細切り（１ｃｍ幅くらい）にし、●の下味をもみこんでおく。
- 4
☆の調味料をあわせておく。コンソメキューブの場合は細かくくだき、混ぜておく。
- 5
フライパンに油（分量外）をしき、牛肉を色がかわるまで、炒める。（油はごま油でも、サラダオイルでも）
- 6
じゃがいもを入れ、炒める（炒めすぎない）調味料を入れ、手早く混ぜる。
コツ・ポイント
じゃがいもをシャキシャキさせる為には、茹ですぎない、炒めすぎない事がポイント。調味料も合わせておけば炒めすぎも防げます。
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