鶏胸肉のふんわりサクサクあられ揚げ
メルちゃんlove @cook_40048508
鶏胸肉にあられの衣をつけて揚げた変わりから揚げ♪
しっとり柔らかな鶏胸肉とサックサクのあられのコンビネーションは最高！！
このレシピの生い立ち
しけってしまったあられの救済に＾＾；
アプリでひらく作り方
- 1
あられかせんべいをフードプロセッサーで粗いパン粉くらいに砕く。(今回は塩味の揚げせんべい使用)
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- 2
鶏胸肉は一口大の削ぎ切りにし、ビニール袋に入れてＡのマヨネーズを加え、しっかりもみこむ。
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- 3
Ａの残りの材料を加え、さらにもみ込んで、３０分くらい(一晩でも)冷蔵庫で寝かせておく。
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- 4
Ｂで天ぷら衣を作る。(袋の表記どおりの分量でＯＫ）
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- 5
４に３の鶏胸肉を入れ、全体に混ぜ合わせる。
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- 6
５に１のあられをまぶしていく。(フライのパン粉をつけるのと同じ)
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- 7
１８０度の揚げ油でサクッと揚げて、紙を敷いた網の上にとりだし油を切る。
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- 8
サックサクに揚がりました♪中はしっとり柔らか。
プレーンはこのままでどうぞ♪ -
- 9
トッピングをする場合は、熱いうちに紙の上でまぶしてくださいね。
これは青海苔。
のり塩っぽくていい香り♪ -
- 10
ゆかり。
爽やかな香りが良く合います。
子供にも好評でした＾＾ -
- 11
七味+黒ごま。
大人の味です。 -
- 12
ブラックペッパー。
これもおススメ♪
レモンを添えてもＧＯＯＤ！ -
- 13
これはプレーン。
カレー粉や山椒も合いそう♪
あられを海老せんにしたりするのもおススメ。
お好みの味を見つけてください♪ -
- 14
冷めてもおいしいのでお弁当にもどうぞ♪
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コツ・ポイント
フードプロセッサーがなければ、袋の上から麺棒などでたたいて細かく砕いてください。(袋が破れないように注意）
あられの粗さで食感も変わります。お好みでどうぞ♪
マヨネーズをもみこむことで、パサつきがちな胸肉がしっとり柔らかく仕上がります。
リアクション
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