やわらか鶏むね肉のカレー風味揚げ
atskoy @cook_40262519
鶏むね肉を、カレー粉とヨーグルトでしっかり下味をつけ、身はふんわり柔らかく、外は揚げてカリッとした味わいに。
このレシピの生い立ち
かたくなりがちな鶏むね肉を柔らかくし、特徴のある味付けをしたく、ヨーグルトとカレー粉で作ってみました。
やわらか鶏むね肉のカレー風味揚げ
鶏むね肉を、カレー粉とヨーグルトでしっかり下味をつけ、身はふんわり柔らかく、外は揚げてカリッとした味わいに。
このレシピの生い立ち
かたくなりがちな鶏むね肉を柔らかくし、特徴のある味付けをしたく、ヨーグルトとカレー粉で作ってみました。
作り方
- 1
にんにく、しょうがをそれぞれすりおろし、Aを全て合わせておく
- 2
鶏むね肉を食べやすい1口サイズにカットし、1に約30分つける
- 3
Bを合わせ、2にふるい入れて全体的にまぶす
- 4
フライパンに油を下から1cm程度ひたるくらい入れ、170度に熱してから3を入れる。ひっくり返しながら4-5分揚げる
コツ・ポイント
・レモンやライムと一緒にいただくと一層おいしいです
・辛さ（カレー粉）、しっとり感（ヨーグルト）はお好みなので、量は調節してください
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